O cártamo é uma planta rústica e resistente a climas secos, cultivado principalmente na índia, china e região do mediterrâneo. Suas sementes são ricas em ácidos graxos essenciais. Estes óleos não são sintetizados pelo nosso organismo e precisam ser consumidos através da alimentação diária. O óleo de cártamo que é extraído dessa planta é composto por ácido oléico (ômega 9) e, principalmente por ácido linoléico (ômega 6), que estão associados à aceleração do metabolismo das gorduras. Estes componentes auxiliam no controle da produção do LDL (colesterol ruim) do organismo. Além disso, podem interferir em genes ligados à adiposidade, induzindo a termogênese e minimizando o acúmulo de gorduras. O óleo de cártamo é considerado, portanto, um aliado ao processo de emagrecimento e de redução da gordura abdominal. Estudos também relatam que os ácidos linoléico e oléico estão relacionados com a nossa saúde óssea e podem diminuir os triglicérides presentes no sangue. O óleo de cártamo pode ser consumido através de cápsulas ou óleo in natura. A recomendação de consumo diária é de duas cápsulas ao dia idealmente antes das principais refeições.