A linhaça (Linum Usitatissimum L.) é a semente do linho e tem sido cultivada há mais de 4.000 anos em países mediterrâneos. Os benefícios da linhaça à nossa saúde têm sido intensamente pesquisados. Estes grãos são compostos de gorduras do tipo poli-insaturadas, entre elas destaca-se o ácido alfa-linolênico (ALA), um precursor dos ácidos graxos da família ômega 3, que irá se transformar em EPA e DHA (que exercem funções no nosso organismo) com a ajuda de alguns micronutrientes. Também possuem ácido linoleico o precursor de ômega 6. A linhaça também contém lignana, um fitoestrógeno que tem ação parecida com o estrógeno, o hormônio feminino que pode minimizar os sintomas da menopausa. Além disso, ela é rica em vitaminas A, B, D e E e minerais como o potássio (em concentração 7 vezes maior do que na banana!) e em fibras solúveis e insolúveis que são essenciais para o equilíbrio ideal do intestinal.