O Macarrão de Arroz, da Urbano é elaborado com a farinha de arroz e enriquecido com ovos. Seu grande diferencial é o fato dele ser um alimento que não contém glúten, diferentemente dos macarrões tradicionais, que são feitos com farinha de trigo. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, aveia, malte, centeio e cevada, que confere uma textura mais elástica e macia para as massas. No entanto, a Urbano, com sua alta tecnologia, pode desenvolver uma massa deliciosa e macia, mesmo sem glúten. O Macarrão de Arroz Urbano é ideal para portadores de doença celíaca, uma intolerância permanente ao glúten, que danifica as vilosidades do intestino delgado e prejudica a absorção dos alimentos. Além disso, pessoas com doenças de articulação, autismo entre outros, também podem se beneficiar de uma dieta sem glúten. Atualmente, muita gente procura uma alimentação sem glúten em busca de um corpo mais saudável. O arroz é uma excelente fonte de gl.carboidratos, além de ser rico em vitaminas e minerais como as vitaminas do complexo B e o magnésio. Além disso, o macarrão de arroz tem boa digestibilidade, sendo uma opção mais leve.