A aveia é um cereal altamente energético, rico em vitaminas B, cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio e manganês. É um alimento que se destaca por conter um alto teor de fibras, como a betaglucana, uma fibra solúvel capaz de auxiliar na saúde cardiovascular. As fibras são a porção não digerida dos alimentos e possuem inúmero benefícios. Além de auxiliarem na redução do colesterol, estimulam a melhoria do trânsito intestinal e garantem a sensação de saciedade por mais tempo, o que pode ajudar em dietas de emagrecimento, pois no estômago as fibras absorvem água e formam uma estrutura em forma de gel capaz de inibir o apetite. A aveia pode ser encontrada de diversas formas, em flocos finos ou grossos, farelo e farinha.